Vappu Churrot

Mitä jos tänä vuonna kokeilisit espanjalaisia munkkeja  eli churroja?

Taikina

3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Sekoita kuivat aineet keskenään

3 dl vettä
2 rkl sokeria
2 rkl öljyä

Keitä kiehuvaksi ja lisää kuivat ainekset sekoittaen tasaiseksi taikinaksi

4 kananmunaa

Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin käsin vatkaten  Sähkövatkain ei ole paras tässä kohtaa vaan taikinaa klimppiintyy helposti.

Kuumenna rasva 180 asteeseen.
Laita taikina pursotinpussiin ja pursota siitä noin 6 cm mittaisia tankoja suoraan kuumaan rasvaan.

Paista kauniin tasaisen ruskeiksi.

Nosta kypsät churrot talouspaperin päälle hetkeksi valumaan. Kierittele lopuksi sokerikaneli seoksessa

Jos haluat voi tehdä pursotuksen myös leivinpaperille  muuhunkin muotoon tai paksumpina, mutta tällöin munkit pitää laittaa ennen paistamista pakkaseen vähintään tunniksi.